También en este aspecto los platos carabobeños han recibido la influencia de otras regiones del país, los platos que pueden llamarse típicos pertenecen a Puerto Cabello.
* Sancocho de Pargo
* Mero al Horno
* Escabeche
* Funche: Sirve de acompañante en las comidas principales, ya sea frío o caliente.
* Panelitas de San Juaquín:Son una especie de bizcochitos dulces cuya técnica y elaboración sólo se conoce en la población de su mismo nombre.
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